SOBRE NOSOTROS

MEXCOLMYM es una empresa creada en el año 2019 por sus socios José Heron Sedeño y Víctor Manuel Vargas.

Desde nuestra apertura, El Rincón de Guadalupe ha estado dedicado a brindar una experiencia gastronómica mexicana auténtica. Nuestra misión siempre ha sido ofrecer no solo comida, sino una celebración de la rica cultura y tradición mexicana a través de cada plato servido.

En El Rincón de Guadalupe, cada visita es una oportunidad para explorar y disfrutar de la diversidad y riqueza de México.

En El Rincón de Guadalupe, cada visita es una oportunidad para explorar y disfrutar de la diversidad y riqueza de México. Estamos orgullosos de lo que hemos logrado hasta ahora y emocionados por lo que el futuro nos depara. ¡Ven y sé parte de nuestra historia!

La excelencia en el servicio como prioridad en nuestro restaurante.

Fruto de nuestro esfuerzo en brindar la mejor atención es haber sido reconocidos con varios premios de Tripadvisor y Restaurant Guru. Estos reconocimientos reflejan nuestro compromiso con la calidad, el sabor auténtico y la experiencia única que ofrecemos a nuestros comensales. Agradecemos a nuestros clientes por su apoyo constante y por ser parte fundamental de este viaje culinario. ¡Seguiremos trabajando para mantener nuestros altos estándares de servicio y hospitalidad!

Nuestro Equipo

Chef Heron Sedeño

Como fundador de El Rincón de Guadalupe, que abrió sus puertas en abril de 2018, su visión ha sido llevar la riqueza de la gastronomía mexicana a los paladares canarios. Lo hace elaborando platos con ingredientes locales y mexicanos, siempre respetando los sabores, texturas y la esencia de su cocina. Su experiencia proviene de una tradición familiar en el sector de la hostelería, donde sus padres le inculcaron el amor y respeto por la gastronomía mexicana e internacional.

Con más de 16 años de experiencia en aperturas, asesoramiento y creación de nuevos restaurantes en México, Barcelona e Islas Canarias, ha recibido importantes reconocimientos. En 2013 fue galardonado como el mejor chef mexicano afincado en Barcelona, y en 2019 llevó a El Rincón de Frida a ser reconocido como el mejor restaurante mexicano en Tenerife por Restaurant Guru, y en 2020 y 2021 recibió el premio TripAdvisor Traveler’s Choice Best of the Best.

Metre Víctor Manuel Vargas

Con más de 10 años de experiencia profesional en el sector de la hostelería y restauración, Víctor Manuel Vargas Velandia ha destacado como uno de los mejores maîtres del archipiélago canario desde su llegada a España.

Su éxito radica en su capacidad para planificar, desarrollar, controlar y gestionar con liderazgo todas las actividades, asegurando el más alto nivel de servicio. Junto con su socio y un gran equipo de trabajo, ha logrado que El Rincón de Guadalupe sea reconocido como el mejor restaurante mexicano en Tenerife en 2019 por Restaurant Guru, y en 2020 y 2021 por TripAdvisor Traveler’s Choice Best of the Best.

Sobre Nosotros

Contacto

Calle Antonio Domínguez Alfonso, Calz. la Noria, 38, 38003 Santa Cruz de Tenerife

(+34) 922 98 13 74

@elrincondeguadalupe.com

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