¿Quiénes somos?
Quienes somos?
MEXCOLMYM es una empresa creada en el año 2019 por sus socios José Heron Sedeño y Víctor Manuel Vargas copropietarios del rincón de frida a base de una sociedad con el fin de engrandecer, y transportar la gastronomía mexicana.
Nuestra misión fue llegar a los paladares canarios con todo el esplendor de sabores, aromas, colores y texturas de la gastronomía mexicana.
Invitandolos a repetir una experiencia inigualable ofreciendo productos y servicios de primera calidad a precios justos; logrando un ambiente ambiente familiar alegre, amable y cordial a todos sus comensales.
Somos fuente de emprendiendo y oportunidad trabajo; dando importancia a la calidad humana y que gracias a ese gran trabajo en equipo hemos recibido reconocimos como
El mejor restaurante mexicano en Santa Cruz de Tenerife «premio Guru 2019» el premio travellers’ choice de tripadvisor Encontrándonos entre el 10% de los mejores restaurantes del mundo.
Nuestro Equipo
Chef Heron Sedeño.
Fundador de el rincón de Guadalupe, abrió en abril del 2018, con la idea de trasladar su gastronomía a los paladares canarios, elaborando platos con materia prima local y mexicana respetando sus sabores, texturas y su esencia. Su experiencia es heredada de familia en el sector hostelero donde sus padres le enseñaron las raíces, amor y respeto por la gastronomía mexicana e internacional, de ahí con una experiencia de más de 16 años en aperturas, asesoramiento y creación de nuevos restaurantes en México, Barcelona e Islas Canarias logra recibir reconocimientos en el año del 2013, como el mejor chef mexicano afincado en Barcelona y llevando al rincón de Frida como el mejor restaurante mexicano en Tenerife 2019, por RESTAURANT GURU y en el 2020 por TRIPADVISOR TRAVELER’S CHOICE Best of The Bets
Metre
Con más de 10 años de trayectoria profesional en el sector de la hostelería y restauración, desde su llegada a España, Víctor Manuel Vargas Velandia, se ha convertido en uno de los mejores metres en el archipiélago canario. Su éxito se debe a la capacidad de planificar, desarrollar, controlar y gestionar con liderazgo las actividades para conseguir el mejor servicio y nivel en su tarea, lo que ha hecho reconocer, junto con su socio y gran equipo de trabajo, al rincón de Guadalupe, como el mejor restaurante mexicano en Tenerife 2019 por RESTARANT GURU, y en al 2020 por TRIPADVISOR TRAVELER´S CHOICE Best of The Best
